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Chocolates

Principais marcas:

, Hansel Processing, ICMO, Limaq, Masipack, Otto Haensel, Rotia, Wilhelm Rasch


Chocolates
As máquinas utilizadas na indústria de chocolates têm o propósito de realizar diversas etapas do processo de fabricação de chocolates, desde o processamento inicial dos ingredientes até a formação final do produto. Elas desempenham funções como mistura, moagem, conchagem, temperagem, moldagem e embalagem.

2. Como Funciona:

Mistura e Moagem:

No início do processo, as máquinas misturam ingredientes como cacau em pó, açúcar, leite em pó e manteiga de cacau para criar uma massa homogênea.
A moagem reduz as partículas sólidas a um tamanho adequado, contribuindo para a textura suave do chocolate.

Conchagem:

A conchagem é um processo de aquecimento e agitação da massa de chocolate para melhorar sua textura, removendo a umidade e desenvolvendo os sabores. Isso ocorre em máquinas chamadas conchas.

Temperagem:

A temperagem é crucial para garantir a textura e brilho adequados do chocolate. Máquinas de temperagem controlam a temperatura do chocolate enquanto ele é resfriado e agitado, resultando em cristais de cacau estáveis e uma estrutura uniforme.
Moldagem:

As máquinas de moldagem são usadas para dar ao chocolate sua forma final. Elas despejam a massa de chocolate temperado em moldes específicos e, em seguida, resfriam para solidificar.
Embalagem:

Máquinas de embalagem automática ou semiautomática são empregadas para embalar os produtos acabados de maneira eficiente e higiênica.

3. Tipos de Máquinas na Indústria de Chocolates:

Conchas de Conchagem:

Utilizadas no processo de conchagem para aquecer e agitar a massa de chocolate.
Moinhos de Bolas:

Responsáveis pela moagem fina dos ingredientes, especialmente do cacau em pó e do açúcar.

Temperadeiras:

Controlam a temperatura do chocolate durante o processo de temperagem, garantindo a formação adequada dos cristais de cacau.

Tanques de Armazenamento:

Armazenam grandes volumes de chocolate líquido antes de serem moldados.

Máquinas de Moldagem:

Incluem moldadoras de barras, moldadoras de bombons e moldadoras de formas específicas, que depositam o chocolate temperado em moldes.

Resfriadores:

Utilizados para resfriar e solidificar o chocolate moldado.

Enroscadoras:

Envolvem o chocolate em camadas adicionais, como revestimentos ou recheios.

Máquinas de Embalagem:

Máquinas automáticas ou semiautomáticas para embalar os produtos acabados em embalagens adequadas.

4. Importância na Indústria:

As máquinas na indústria de chocolates garantem a consistência, qualidade e eficiência na produção em larga escala.
Permitem o controle preciso de variáveis como temperatura e tempo, influenciando diretamente a qualidade do produto final.
Contribuem para a automação dos processos, reduzindo custos operacionais e aumentando a capacidade de produção.
Embaladora para chocolate formas de ovinhos e bonequinhos
Embaladora para chocolate formas de ovinhos e bonequinhos  [indisponível

Código da empresa: 671-120

Marca: Wilhelm Rasch

Embaladora de ovo da pascoa e bonequinhos de chocolate.
Marca: Wilhelm Rasch....
Industria / Linha para fabricação de chocolate / Trufa
Industria / Linha para fabricação de chocolate / Trufa  [indisponível

Código da empresa: 700-102

Marca: Hansel Processing, ICMO, Limaq, Otto Haensel, Rotia, Startec

Composta por:
- Dosadora automática MAX para cremes.
Marca ICMO.
Modelo PI 1095.

- Tanque em aço inox de 150 kg.
Marca Rotia.
Modelo RTD 150.

- Túnel de resfriamento.
Marca Rotia.
Modelo Portrtop 320/8.

- Mesa vibratória.
Marca Limaq...
Industria de Chocolates
Industria de Chocolates  [indisponível

Código da empresa: 247-314

Marca: Masipack

Componentes: WEG

1 - MÁQUINA PARA PRODUÇÃO DE COBERTURA DE CHOCOLATE, COMPOSTA DE:
2 Tanques encamisados e em aço carbono cap.1200 litros.
1 bomba de chocolate
bomba dägua
Moinho refinador (esfera), motor 25 cv
2 – COBRIDEIRA Fab. Argentino
Soprador com contro...




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