Os frigoríficos que lidam com diferentes tipos de carne, incluindo carne de porco, vaca, frango, peixe e seus derivados, precisam de equipamentos específicos para atender às necessidades de processamento, armazenamento e preservação de cada tipo de produto. Aqui estão os tipos de equipamentos comuns encontrados em frigoríficos que processam esses tipos de carne:
Câmaras Frias: Essenciais para o armazenamento de carne em condições de temperatura controlada. Existem diferentes câmaras frias para armazenar carne fresca, carne congelada e produtos processados.
Salas de Abate: Equipadas com instalações para o abate dos animais, como sistemas de contenção, equipamentos de insensibilização e máquinas de evisceração.
Cortadores e Desossadores: Utilizados para cortar e desossar a carne em cortes específicos, dependendo dos requisitos do cliente e do produto final.
Máquinas de Moagem: Utilizadas para moer carne em diferentes texturas, como carne moída para hambúrgueres ou salsichas.
Túneis de Congelamento: Usados para congelar rapidamente a carne, preservando sua qualidade e reduzindo a formação de cristais de gelo.
Máquinas de Embalagem a Vácuo: Embalam a carne em sacos herméticos para preservar sua frescura e prolongar a vida útil.
Trocadores de Calor: Permitem o resfriamento ou congelamento rápido da carne, mantendo-a fresca e segura para o consumo.
Sistemas de Inspeção por Raios-X e Metal: Utilizados para garantir a segurança dos produtos, detectando objetos estranhos que possam estar presentes na carne.
Equipamentos de Processamento de Peixe: Incluem máquinas para filetagem, descamação e remoção de espinhas, bem como sistemas de resfriamento específicos para peixe fresco.
Fatiadores e Equipamentos de Embalagem: Usados para fatiar a carne em pedaços específicos e embalá-la em bandejas ou sacos para venda no varejo.
Estes são apenas alguns dos equipamentos comuns encontrados em frigoríficos que lidam com diferentes tipos de carne. A escolha e o uso desses equipamentos podem variar dependendo do tamanho e da capacidade da instalação, bem como dos padrões de qualidade e regulamentações locais. |
0800 033 0080
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