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Pingadeiras de doces salgados biscoitos chocolates

Principais marcas:

, NKS


Pingadeiras de doces salgados biscoitos chocolates
A "pingadeira" geralmente se refere a um equipamento utilizado na produção de doces e salgados, especialmente em padarias e confeitarias. Ela desempenha um papel crucial no processo de fabricação, ajudando a moldar e dar forma aos produtos finais. Vamos explorar seu propósito e funcionamento:

1. Propósito:

Formação e Resfriamento: A pingadeira é usada para dar forma a massas, como chocolate, glacê, coberturas e outros ingredientes líquidos, permitindo que eles escorram ou gotejem de maneira controlada sobre os produtos.
2. Como Funciona:

Design Específico: A pingadeira geralmente possui um design específico para permitir que a massa seja despejada de maneira controlada. Isso pode incluir bicos, válvulas ou aberturas ajustáveis para regular o fluxo do líquido.
Ajustes de Temperatura: Em alguns casos, a pingadeira pode ser aquecida para manter a massa em um estado líquido. Isso é particularmente útil para ingredientes como chocolate, que precisam ser mantidos em uma temperatura específica para garantir a consistência desejada.
Superfície de Resfriamento: Logo após a aplicação da massa, muitas pingadeiras têm uma superfície de resfriamento, geralmente em forma de esteira transportadora, onde os produtos podem endurecer ou serem resfriados rapidamente.
Exemplo Prático:

Suponha que você esteja fazendo donuts em uma padaria. Após a fritura dos donuts, você pode usar a pingadeira para aplicar uma cobertura de glacê ou chocolate. A pingadeira permite que o glacê escorra sobre os donuts de maneira uniforme, criando uma camada fina e deliciosa. Em seguida, os donuts podem ser transferidos para a esteira de resfriamento, onde a cobertura endurece, resultando em um produto final apetitoso.
Em resumo, a pingadeira é uma ferramenta valiosa na produção de doces e salgados, proporcionando uma maneira eficiente e controlada de aplicar coberturas e massas líquidas, contribuindo para a estética e sabor dos produtos finais.
Indústria linha de doces
Indústria linha de doces

Código da empresa: 128-670

Marca: Braslaer, Incalfer, NKS, Tedesco

Linha para fabricação de doces como quindim, queijada, brigadeiro entre outros.

Composto pelos seguintes equipamentos:

Cozedora para doces.

Marca: Braslaer.

Dosadora para brigadeiro e doces em geral.

Marca: Incalfer.

Dosadora pingad...




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